PERGIMULU.COM

1. Kroketten (Amsterdam)

Deskripsi

Kroketten adalah makanan khas Amsterdam, Belanda. Makanan ini terbuat dari kentang tumbuk yang dicampur dengan daging, bumbu, dan dilumuri tepung roti sebelum digoreng dalam minyak panas. Kroketten memiliki rasa yang enak dan dapat dengan mudah ditemukan di restoran cepat saji atau vending machine di seluruh kota Amsterdam. Harganya juga terjangkau, hanya sekitar €2 atau sekitar 32 ribuan saja.

Resep dan Cara Membuat

– Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram kentang
– 200 gram daging cincang
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan tepung terigu
– 2 sendok makan mentega
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Tepung roti secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Cara membuat:
1. Rebus kentang sampai matang, lalu haluskan dengan menggunakan garpu atau alat penghalus kentang.
2. Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daging cincang, garam, dan merica bubuk. Masak hingga daging matang.
4. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga rata.
5. Masukkan kentang tumbuk dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Dinginkan adonan kroketten dalam lemari es selama 1 jam.
7. Bentuk adonan menjadi kroketten dengan menggunakan tangan atau cetakan khusus.
8. Gulingkan kroketten dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
9. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng kroketten hingga berwarna kecokelatan.
10. Angkat kroketten dan tiriskan minyaknya.
11. Kroketten siap disajikan dengan saus atau mayonesa.

2. Frites (Belgia)

Deskripsi

Frites adalah makanan ringan yang berasal dari Belgia. Makanan ini terbuat dari kentang yang digoreng hingga renyah. Frites biasanya dijadikan cemilan atau menu pembuka oleh masyarakat Belgia. Makanan ini dapat dengan mudah ditemukan di restoran cepat saji atau vending machine di seluruh kota Belgia. Harganya juga terjangkau, hanya sekitar €2,50 atau sekitar 36 ribuan saja per porsi.

Resep dan Cara Membuat

– Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram kentang
– Minyak goreng secukupnya
– Garam secukupnya
– Cara membuat:
1. Kupas kentang dan potong menjadi bentuk batang-batang kecil.
2. Cuci kentang dengan air bersih untuk menghilangkan pati yang melekat.
3. Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas.
4. Goreng kentang dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
5. Angkat kentang dan tiriskan minyaknya.
6. Taburkan garam secukupnya pada kentang goreng dan aduk hingga merata.
7. Frites siap disajikan sebagai cemilan atau menu pembuka.

3. Pizza Al Taglio (Roma Itali)

Deskripsi

Pizza Al Taglio adalah makanan khas Roma, Italia. Pizza ini terkenal dengan ukuran yang besar dan dipotong-potong sesuai dengan porsi yang diinginkan. Pizza Al Taglio memiliki berbagai macam topping pilihan, seperti keju, daging, sayuran, dan saus. Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Pizza Al Taglio di Roma adalah Otto di Via Giuseppe Donati. Harga satu porsi pizza biasanya hanya €1,20-€1,80 atau setara dengan 19-28 ribu rupiah.

Resep dan Cara Membuat

– Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram tepung terigu
– 300 ml air hangat
– 1 sendok teh ragi instan
– 1 sendok teh garam
– Topping sesuai selera (keju, daging, sayuran, saus)
– Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, air hangat, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga terbentuk adonan.
2. Uleni adonan selama 10-15 menit hingga elastis dan tidak lengket.
3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Setelah adonan mengembang, giling adonan dengan rolling pin hingga mencapai ketebalan yang diinginkan.
5. Letakkan adonan di dalam loyang dan tambahkan topping sesuai selera.
6. Panggang pizza dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga pizza matang dan keju meleleh.
7. Angkat pizza dari oven dan potong-potong sesuai dengan porsi yang diinginkan.
8. Pizza Al Taglio siap disajikan.

4. Currywurst (Berlin)

Deskripsi

Currywurst adalah makanan cepat saji yang berasal dari Berlin, Jerman. Makanan ini terbuat dari sosis babi yang digoreng, disajikan dengan saus kari, dan biasanya dilengkapi dengan kentang goreng. Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Currywurst di Berlin adalah Curry&Co di Dresden, Louisentrasse, distrik Neustdat. Harganya juga terjangkau, berkisar €2,50-€3,30 atau sekitar 39-52 ribu rupiah saja.

Resep dan Cara Membuat

– Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 4 buah sosis babi
– 4 buah roti sosis
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 sendok makan saus tomat
– 2 sendok makan saus sambal
– 1 sendok teh bubuk kari
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
– Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng sosis babi hingga matang dan berwarna kecokelatan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, bubuk kari, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
4. Masak saus kari hingga mendidih dan mengental.
5. Letakkan sosis babi dalam roti sosis, lalu tuangkan saus kari di atasnya.
6. Currywurst siap disajikan dengan kentang goreng.

5. Gelato (Florence Italia)

Deskripsi

Gelato adalah makanan penutup yang berasal dari Florence, Italia. Makanan ini terbuat dari susu dan gula, dan memiliki tekstur yang mirip dengan es krim. Gelato menjadi salah satu kudapan favorit hampir semua kalangan umur, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Gelato dapat dengan mudah ditemukan di gelateria atau toko penjual gelato yang tersebar di kota Florence. Harganya juga cukup terjangkau, hanya sekitar €1-€2 atau setara dengan 15 hingga 30 ribuan rupiah saja.

Resep dan Cara Membuat

– Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 ml susu segar
– 150 gram gula pasir
– 4 kuning telur
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– Cara membuat:
1. Panaskan susu dalam panci hingga mendidih.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan kuning telur dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tuangkan susu panas ke dalam campuran kuning telur sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
4. Kembalikan campuran susu dan telur ke dalam panci, lalu panaskan kembali dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
5. Angkat adonan dan biarkan dingin.
6. Setelah adonan dingin, tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga merata.
7. Tuangkan adonan ke dalam mesin pembuat es krim dan ikuti petunjuk penggunaan mesin.
8. Setelah proses pembuatan gelato selesai, pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan dalam freezer selama beberapa jam hingga beku.
9. Gelato siap disajikan.

6. Crepes (Paris Perancis)

Deskripsi

Crepes adalah makanan khas Paris, Perancis. Makanan ini berupa kue tipis yang terbuat dari adonan tepung yang kemudian disajikan dengan gula atau selai. Crepes dapat ditemukan di kedai-kedai di kawasan Marche Des Enfants Rougas, Paris. Harganya berkisar €8 atau sekitar 110 ribuan rupiah saja.

Resep dan Cara Membuat

– Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 125 gram tepung terigu
– 2 butir telur
– 250 ml susu
– 1 sendok makan mentega cair
– 1 sendok makan gula pasir
– Isian sesuai selera (gula, selai, buah-buahan)
– Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur, susu, mentega cair, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk hingga terbentuk adonan yang halus dan tanpa gumpalan.
2. Panaskan wajan datar anti lengket, lalu tuang adonan crepes ke wajan dengan menggunakan sendok sayur.
3. Ratakan adonan dengan menggerakkan wajan agar adonan menyebar merata.
4. Masak crepes hingga bagian bawahnya kecokelatan, lalu balik crepes dan masak hingga kedua sisinya matang.
5. Angkat crepes dari wajan, lalu letakkan di atas piring.
6. Beri isian sesuai selera di atas crepes, lalu lipat crepes menjadi setengah atau digulung.
7. Crepes siap disajikan.

7. Fried Herring Sandwich (Stockholm Swedia)

Deskripsi

Fried Herring Sandwich adalah makanan khas Stockholm, Swedia. Makanan ini terbuat dari ikan herring yang digoreng, kemudian disajikan dengan bawang putih, acar, saus kental krim, dan remoulade di dalam roti. Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Fried Herring Sandwich adalah Nystekt Strommina, sebuah kios kecil di luar stasiun kereta Slussen. Harganya hanya sekitar 38-48 ribu rupiah per porsi.

Resep dan Cara Membuat

– Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 4 buah roti
– 4 buah ikan herring
– 1 buah bawang putih, cincang halus
– Acar secukupnya
– Saus kental krim secukupnya
– Remoulade secukupnya
– Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan herring hingga matang dan berwarna kecokelatan.
2. Panggang roti dalam oven atau panggangan hingga renyah.
3. Setelah roti matang, olesi dengan remoulade di salah satu sisi roti.
4. Letakkan ikan herring di atas remoulade.
5. Tambahkan bawang putih, acar, dan saus kental krim di atas ikan herring.
6. Tutup sandwich dengan roti lainnya.
7. Fried Herring Sandwich siap disajikan.

8. Banitza (Bulgaria)

Deskripsi

Banitza adalah makanan khas Bulgaria yang berupa kue kering mirip dengan pai. Kudapan ini memiliki rasa gurih dan terbuat dari bahan dasar telur, yoghurt, serta keju. Banitza sangat mudah ditemukan di toko roti lokal di Bulgaria. Harganya berkisar 20 hingga 30 ribuan rupiah per bijinya.

Resep dan Cara Membuat

– Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram tepung terigu
– 250 gram yoghurt
– 200 gram keju cheddar parut
– 4 butir telur
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh baking powder
– 200 gram mentega cair
– Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, yoghurt, telur, garam, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk hingga terbentuk adonan yang lembut dan tidak lengket.
2. Ambil sebagian adonan dan pipihkan menggunakan tangan atau rolling pin.
3. Olesi permukaan adonan dengan mentega cair, lalu taburkan keju parut di atasnya.
4. Gulung adonan seperti membentuk lembaran kue.
5. Ulangi langkah 2-4 dengan sisa adonan dan keju parut.
6. Letakkan adonan dalam loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
7. Angkat Banitza dari oven dan potong-potong sesuai dengan porsi yang diinginkan.
8. Banitza siap disajikan.

9. Black Pudding (Inggris)

Deskripsi

Black Pudding adalah makanan tradisional yang berasal dari Inggris. Makanan ini terbuat dari lemak dan darah babi atau sapi, dan memiliki bentuk menyerupai sosis. Black Pudding menjadi salah satu menu favorit orang Inggris karena kaya akan protein dan rendah karbohidrat. Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Black Pudding di London adalah Regency Cafe. Harganya sekitar £10 atau sekitar 185 ribuan rupiah per porsi.

Resep dan Cara Membuat

– Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram darah babi atau sapi
– 200 gram lemak babi
– 200 gram tepung roti
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh bubuk sage
– 1 sendok teh bubuk jintan
– 1 sendok teh bubuk pala
– Saus pedas secukupnya (opsional)
– Cara membuat:
1. Campurkan darah babi atau sapi, lemak babi, tepung roti, garam, merica bubuk, bubuk sage, bubuk jintan, dan bubuk pala dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan campuran ke dalam selang usus babi atau selang khusus untuk Black Pudding.
3. Rekatkan ujung selang dengan karet atau ikat dengan tali.
4. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan selang Black Pudding ke dalam air mendidih.
5. Masak Black Pudding selama 1-2 jam hingga matang.
6. Angkat Black Pudding dari air mendidih, lalu biarkan dingin.
7. Potong-potong Black Pudding sesuai dengan porsi yang diinginkan.
8. Black Pudding siap disajikan dengan saus pedas jika diinginkan.

10. Sachertorte

Deskripsi

Sachertorte adalah kue khas Austria yang wajib ada setiap hari Natal di rumah masyarakat Austria. Kue ini memiliki bentuk seperti sponge dan terkenal dengan rasa cokelatnya yang lezat. Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Sachertorte adalah kafe Demel di Kohlmark. Harganya sekitar €30,70 atau sekitar 486 ribuan rupiah per kuenya.

Resep dan Cara Membuat

– Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 200 gram dark chocolate
– 150 gram mentega
– 150 gram gula pasir
– 6 butir telur
– 130 gram tepung terigu
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– Selai aprikot secukupnya
– 200 gram dark chocolate (untuk glaze)
– Cara membuat:
1. Panaskan dark chocolate dan mentega dalam panci di atas api kecil hingga meleleh. Aduk hingga tercampur rata.
2. Dalam wadah terpisah, kocok gula pasir dan telur hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
3. Campurkan adonan telur ke dalam adonan dark chocolate yang telah meleleh, lalu aduk hingga rata.
4. Tambahkan tepung terigu dan ekstrak vanila ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
6. Panggang kue dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30-35 menit atau hingga matang.
7. Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
8. Potong kue menjadi dua bagian, lalu oleskan selai aprikot di antara dua bagian kue.
9. Panaskan dark chocolate untuk glaze hingga meleleh, lalu tuangkan di atas kue.
10. Sachertorte siap disajikan.