PERGIMULU.COM

Heading 2: Makanan Khas Banjarmasin yang Menggugah Selera

Banjarmasin tak hanya dikenal sebagai ibukota dari provinsi Kalimantan Selatan saja, namun daerah terpadat di luar pulau Jawa ini juga cukup populer dengan sebutan “kota Seribu Sungai”. Selain menyuguhkan sejarah unik serta keindahan panorama seribu sungai, kota Banjarmasin ini juga mempunyai sederet makanan khas yang terkenal enak dan sangat menggugah selera.

Heading 3: Soto Banjar

Salah satu makanan khas Banjarmasin yang paling terkenal adalah Soto Banjar. Soto Banjar adalah salah satu jenis makanan tradisional yang menjadi ciri khas kota Banjarmasin. Kuliner ini terbuat dari olahan daging ayam yang disajikan dengan bumbu yang khas. Cara membuat soto Banjar cukup mudah, yaitu dengan mengombinasikan suwiran ayam dengan potongan lontong, telur asin, dan kayu manis. Salah satu tempat yang paling populer untuk menikmati soto Banjar di Banjarmasin adalah Soto Banjar Bang Amat di jalan Pangeran Antasari No.18. Di warung makan dekat sungai Martapura ini, harga seporsi soto Banjar hanya sekitar Rp. 23.000.

Soto Banjar juga sudah mulai dijajakan di beberapa kota lain di Indonesia seperti di Jogja, Jakarta, Bandung, hingga Bogor. Kelezatan soto Banjar yang khas membuatnya menjadi favorit banyak orang dan menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba saat berkunjung ke Banjarmasin.

Heading 3: Nasi Kuning

Makanan khas Banjarmasin selanjutnya yang patut dicicipi adalah nasi kuning. Nasi kuning adalah hidangan yang terbuat dari pulen, bukan beras perah seperti nasi kuning pada umumnya. Nasi kuning Banjarmasin juga memiliki pewarna alami yang berasal dari kunyit. Biasanya, nasi kuning Banjarmasin disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti ayam goreng, sambal, dan telur dadar.

Salah satu tempat yang paling top untuk mencicipi nasi kuning di Banjarmasin adalah Nasi Kuning Cempaka di jln.S.Parman. Di sini, seporsi nasi kuning dibanderol dengan harga kisaran 14 hingga 20 ribu, tergantung dari lauknya. Nasi kuning Banjarmasin memiliki cita rasa yang khas dan sangat lezat, sehingga menjadi hidangan yang populer di kalangan masyarakat Banjarmasin.

Heading 3: Sop Mutiara

Sop Mutiara adalah salah satu makanan khas Banjarmasin yang unik dan lezat. Banyak orang mungkin berpikir bahwa sop mutiara terbuat dari mutiara, namun sebenarnya tidak demikian. Sop mutiara adalah sejenis masakan tradisional berbahan dasar olahan daging ayam yang digiling halus dan dibentuk bulat kecil menyerupai bakso.

Yang membuat sop mutiara lebih unik adalah kuahnya yang terbuat dari susu, bukan santan seperti kebanyakan sop pada umumnya. Selain itu, sop mutiara juga menggunakan aneka rempah pilihan seperti pala, bawang merah, dan bawang putih untuk memberikan cita rasa yang khas.

Salah satu tempat yang menyajikan sop mutiara yang lezat di Banjarmasin adalah Depot Sop Mutiara Kirana di Jln.A.Yani, Kertak Hanyar. Di kedai ini, sop mutiara hanya dibanderol dengan harga sekitar Rp. 15.000 per porsinya. Sop mutiara merupakan hidangan yang cocok untuk dinikmati di waktu makan siang atau malam, dan citarasa yang unik membuatnya menjadi salah satu makanan khas Banjarmasin yang patut dicoba.

Heading 3: Cacapan Asam

Cacapan asam adalah salah satu kuliner khas Banjarmasin yang patut dicoba. Cacapan asam adalah sambal dengan citarasa pedas, asam, dan asin. Bahan utama cacapan asam terdiri dari cabai rawit, bawang merah, asam jawa, dan buah-buahan segar yang asam seperti jeruk nipis atau jeruk limo. Cacapan asam biasanya dijadikan sebagai sambal pelengkap untuk menu makanan yang digoreng atau dibakar.

Cacapan asam tidak dijual di warung makan manapun, namun sambal ini bisa Sahabat Pergimulu.comtemukan di rumah-rumah warga Banjarmasin. Cacapan asam memiliki rasa yang pedas, asam, dan asin yang segar, sehingga memberikan sensasi yang berbeda saat dinikmati bersama dengan hidangan lainnya.

Heading 3: Amparan Tatak

Amparan tatak adalah salah satu sajian kue manis yang terkenal di Banjarmasin. Kue ini terbuat dari campuran santan dan tepung beras dengan isian pisang atau nangka. Amparan tatak memiliki tekstur yang lembut dan manis, serta aroma yang khas.

Untuk membuat ampangan tatak, semua bahan dicampur lalu dimasak selama 1-1½ jam. Kue ini biasanya disajikan sebagai menu pembuka atau hidangan penutup, dan juga cocok sebagai oleh-oleh. Amparan tatak banyak dijual di pasar tradisional di kota Banjarmasin dengan harga sekitar Rp. 11.000 hingga Rp. 15.000 per potongnya.

Heading 3: Mandai

Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari Kalimantan Selatan yang terkenal di Banjarmasin. Mandai terbuat dari kulit cempedak yang digoreng sampai kering. Sebelum digoreng atau dibakar, kulit cempedak ini diawetkan menggunakan garam dalam waktu yang lama agar cita rasanya semakin enak.

Mandai bisa dibeli di Pusat Oleh-oleh Galuh Banjar di jln.S.Parman, Banjarmasin. Harganya sangat terjangkau, hanya sekitar Rp. 15.000 per bungkusnya. Mandai memiliki rasa yang gurih dan renyah, serta aroma yang khas. Kue ini merupakan salah satu oleh-oleh yang populer dari Banjarmasin dan cocok sebagai camilan atau hidangan penutup.

Heading 3: Laksa

Laksa adalah hidangan tradisional yang terkenal di Banjarmasin. Laksa terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan kuah santan kental yang gurih. Hidangan ini memiliki cita rasa yang nikmat, terutama jika ditambahkan dengan isian ikan gabus. Laksa Arabaya di pasar Pujasera, Barabai adalah tempat yang paling cocok untuk menikmati laksa. Warung ini buka mulai pukul 11.00 WITA dan seporsi laksa dihargai sekitar Rp. 10.000 hingga Rp. 15.000 saja.

Laksa Banjarmasin memiliki cita rasa yang khas dan kuah santan yang lezat, sehingga menjadi hidangan yang populer di kalangan masyarakat Banjarmasin. Kelezatan laksa Banjarmasin membuatnya menjadi makanan yang patut dicoba saat berkunjung ke Banjarmasin.

Heading 3: Buras

Buras adalah makanan khas Banjarmasin yang mirip dengan lontong atau ketupat. Makanan ini terbuat dari beras dan biasanya disajikan bersama telur pindang atau sayuran. Buras biasanya banyak ditemui di depot-depot soto di sekitar kota Banjarmasin. Harganya sangat terjangkau dan cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai camilan.

Buras memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Kelezatan buras membuatnya menjadi salah satu makanan khas Banjarmasin yang patut dicoba saat berkunjung ke sana.

Heading 3: Sunduk Lawang

Sunduk lawang sebenarnya merupakan makanan khas kota Pontianak, namun juga banyak ditemukan di Banjarmasin. Sunduk lawang terbuat dari tepung beras dan gula pasir. Bentuknya mirip dengan lemper, namun lebih panjang. Kue ini banyak dijual di sekitar jalan Pangeran Antasari dengan harga sekitar Rp. 1.000 per bijinya.

Sunduk lawang memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Kue ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Kelezatan sunduk lawang membuatnya menjadi salah satu makanan khas Banjarmasin yang patut dicoba.

Heading 3: Ipau

Ipau adalah sejenis fast food yang kerap disebut sebagai pizza ala Banjar. Kue ini berbentuk bulat bundar dan ditaburi dengan daging di atasnya. Ipau memiliki cita rasa yang lezat, terutama saat dipadukan dengan santan. Kue ini banyak ditemukan di Jln.RE.Martadinata, tepatnya di depan Balaikota Banjarmasin. Harganya berkisar antara Rp. 50.000 hingga Rp. 80.000 per loyangnya.

Ipau merupakan hidangan yang cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Kelezatan ipau membuatnya menjadi salah satu makanan khas Banjarmasin yang patut dicoba saat berkunjung ke sana.

Dengan berbagai macam makanan khas yang lezat dan menggugah selera, Banjarmasin menjadi surga bagi pecinta kuliner. Setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik dan spesial, serta memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi setiap pengunjungnya. Jadi, jangan lupa mencoba makanan khas Banjarmasin saat berkunjung ke sana!