PERGIMULU.COM

1. Soto Banjar

Soto Banjar merupakan salah satu makanan khas dari Kalimantan Selatan yang sangat terkenal dan menjadi menu wajib bagi para pengunjung yang datang ke Banjarmasin. Makanan ini terdiri dari bihun, suwiran ayam, telur rebus, dan taburan bawang goreng yang membuatnya semakin lezat. Dalam resepnya, soto Banjar menggunakan daging ayam kampung sebagai bahan utamanya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan minuman dingin yang menyegarkan.

Soto Banjar memiliki cita rasa yang khas dan membuat siapa saja yang mencicipinya ketagihan. Kuahnya yang gurih dan sedikit pedas memberikan sensasi yang luar biasa saat disantap. Selain itu, campuran bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatan soto Banjar juga memberikan aroma yang menggugah selera.

Untuk mencicipi soto Banjar, salah satu tempat yang direkomendasikan adalah Warung Soto Banjar Bang Amat yang terletak di Jalan Pangeran Antasari No.18. Warung ini sudah cukup terkenal di kalangan masyarakat Banjarmasin dan menyajikan soto Banjar dengan rasa yang autentik. Harganya juga terjangkau, hanya sekitar Rp.23.000 per porsi. Jadi, jika Anda sedang berada di Banjarmasin, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba soto Banjar yang lezat ini.

2. Dodol Kandangan

Dodol Kandangan adalah jajanan tradisional yang berasal dari kota Kandangan, Kalimantan Selatan. Dodol ini terbuat dari beras ketan dan gula merah, dan memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang khas. Dodol Kandangan sering dijadikan buah tangan oleh para wisatawan atau anak rantau yang berkunjung ke Kalimantan Selatan.

Dodol Kandangan memiliki tampilan yang mirip dengan dodol dari daerah lain, namun rasanya jauh lebih nikmat. Teksturnya yang lembut dan manisnya gula merah membuat dodol ini menjadi jajanan yang sangat digemari oleh banyak orang. Dodol Kandangan juga banyak dijual di pusat oleh-oleh di sekitar Hulu Sungai Selatan dengan harga mulai dari Rp.2.000-Rp.9.000, tergantung dari ukurannya.

3. Ketupat Kandangan

Selain dodol Kandangan, ada satu lagi makanan khas dari Kandangan yang patut untuk dicoba, yaitu ketupat. Tapi yang membuat ketupat Kandangan ini berbeda adalah isian yang digunakan, yaitu ikan haruan atau gabus. Cara membuatnya cukup mudah, ikan dipanggang terlebih dahulu lalu dimasak dengan santan kental dan bumbu rempah. Ketupat Kandangan biasanya disajikan sebagai hidangan berat dan bisa dinikmati di Warung Ketupat Hj.Ida di Jalan Kampung Melayu Darat, Banjarmasin. Warung ini buka dari pukul 06.00-21.00 WITA dan harganya hanya sekitar Rp.20.000 per porsi.

4. Nasi Kebuli

Nasi kebuli adalah salah satu hidangan nasi berbumbu yang terkenal di Kalimantan Selatan. Nasi kebuli Banjarbaru memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan nasi kebuli dari daerah lain. Nasinya dimasak bersama santan kelapa dan dibungkus dengan daun pisang. Ketika disajikan, nasi kebuli ini diberi irisan telur dadar, ikan haruan, dan taburan bawang goreng.

Untuk mencicipi nasi kebuli, Anda bisa mengunjungi kawasan Cempaka di Banjarbaru, yang telah ditetapkan sebagai sentra nasi kebuli. Di sana, Anda bisa menemukan banyak warung yang menjual nasi kebuli dengan harga terjangkau, mulai dari Rp.15.000 hingga Rp.40.000 per porsi.

5. Amplang

Amplang adalah makanan khas Batulicin yang menjadi favorit para wisatawan dan kerap dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Amplang terbuat dari ikan tenggiri atau gabus dan memiliki tekstur yang renyah serta aroma yang menggoda. Untuk mendapatkan amplang yang enak, Anda bisa datang ke Toko Andalas di Jalan Perintis Kemerdekaan No.12, Pasar Lama, Banjarmasin. Toko ini buka dari pukul 08.00-22.00 dan harganya berkisar antara Rp.80.000 hingga Rp.100.000 per bungkus.

6. Pisang Gapit

Pisang Gapit adalah makanan khas Kotabaru yang mirip dengan kolak. Namun, yang membedakan adalah Pisang Gapit tidak menggunakan santan, melainkan siraman kuah serabi berwarna coklat. Pisang Gapit biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau menu penutup. Jika Anda ingin mencicipi Pisang Gapit, Anda bisa mengunjungi Warung Acil Dayah di belakang Plaza Limbur Raya. Harganya sangat terjangkau, mulai dari Rp.9.000 hingga Rp.15.000 per porsi.

7. Kelepon

Kelepon adalah salah satu jenis kue tradisional yang berasal dari Martapura. Kue ini terbuat dari tepung ketan dengan taburan kelapa dan cairan gula merah di tengahnya. Kelepon memiliki cita rasa gurih yang khas dan sering dijadikan cemilan saat bersantai di sore hari. Jika Anda ingin mencoba kelepon khas Martapura, Anda bisa mengunjungi lampu merah menuju Almarhum Guru Sekumpul. Di sana, banyak penjaja kelepon yang enak dengan harga berkisar antara Rp.2.000 hingga Rp.10.000 per kotak.

8. Paliat

Paliat adalah sejenis penganan hewani yang berasal dari Tabalong Tanjung. Paliat terbuat dari ikan kental, santan kental, jeruk limau, dan kunyit. Makanan ini biasanya disajikan sebagai hidangan istimewa pada acara pernikahan atau pesta adat lainnya. Anda bisa menemukan paliat di pasar Murung Pudak, Tanjung, atau Kelua dengan harga sekitar Rp.25.000-Rp.30.000 per porsi.

9. Sayur Kambang Tigarun

Sayur Kambang Tigarun adalah salah satu jenis lalapan yang menjadi favorit orang Banjar. Sayuran ini termasuk sayuran musiman yang keberadaannya semakin langka. Sayur Kambang Tigarun memiliki rasa yang sedikit pahit dan aroma yang mencolok. Untuk mencicipi lalapan langka ini, Anda bisa mengunjungi kawasan Pasar Terapung di Banjarmasin. Di sana, ada satu tempat makan yang menyediakan Sayur Kambang Tigarun dengan harga sekitar Rp.7.000 per bungkus.

10. Apam Batil

Apam Batil adalah kue tradisional yang menjadi favorit suku Banjar. Kue ini terbuat dari tepung terigu yang dikombinasikan dengan gula merah. Apam Batil memiliki rasa yang nikmat dan tekstur yang lembut. Anda bisa menemukan apam Batil di pasar tradisional di Banjarmasin dengan harga berkisar antara Rp.800 hingga Rp.1.500 per porsi.

Itulah beberapa makanan khas dari Kalimantan Selatan yang patut untuk dicoba. Setiap makanan memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri yang mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat. Jadi, saat Anda berkunjung ke Kalimantan Selatan, jangan lupa mencicipi kuliner-kuliner lezat ini untuk pengalaman wisata kuliner yang tak terlupakan.