10 Referensi Makanan Khas di Negara Inggris Ini Semuanya Serba Enak dan Menggoda Lidah
1. Pie dan Bir Peterseli
Deskripsi
Pie dan Bir Peterseli adalah makanan khas Inggris yang wajib dicoba saat berkunjung ke negara tersebut. Awalnya, makanan ini terbuat dari belut, namun seiring perkembangan waktu, pie dan bir ini dimodifikasi dengan menggunakan daging sapi. Pie dan Bir Peterseli biasanya disajikan tanpa saus dan paling enak jika disandingkan dengan bir hijau non-alkohol peterseli untuk menghangatkan tubuh.
Resep
Untuk membuat Pie dan Bir Peterseli, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan tepung terigu
– 500 ml kaldu sapi
– 1 sendok makan saus Worcestershire
– 1 sendok teh mustard
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– 1 lembar kulit pastry
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
4. Tuang kaldu sapi sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga mengental.
5. Masukkan saus Worcestershire dan mustard, aduk rata.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
7. Masak hingga daging sapi empuk dan kuah mengental.
8. Siapkan loyang pie, letakkan kulit pastry di dasar loyang.
9. Tuangkan adonan daging sapi ke dalam loyang.
10. Tutup dengan kulit pastry di atasnya.
11. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit atau hingga kulit pastry berwarna kecokelatan.
2. Black Pudding
Deskripsi
Black Pudding adalah makanan tradisional Inggris berupa sosis yang bahan dasarnya terbuat dari lemak serta darah babi atau sapi. Kuliner ini memiliki rasa darah yang cukup kuat dan merupakan sumber protein yang baik dengan karbohidrat rendah serta tinggi zat besi. Black Pudding sering disandingkan dengan bumbu pedas.
Resep
Untuk membuat Black Pudding, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram darah babi atau sapi
– 200 gram lemak babi, cincang halus
– 100 gram tepung roti
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica
– 1 sendok teh jintan
– 1 sendok teh sage bubuk
– 1 sendok teh paprika bubuk
– 1/2 sendok teh pala bubuk
– 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
– 1 sendok makan minyak sayur
Cara membuat:
1. Campurkan darah babi atau sapi dengan tepung roti, aduk rata.
2. Tambahkan lemak babi, garam, merica, jintan, sage bubuk, paprika bubuk, pala bubuk, dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan adonan darah dan lemak. Aduk hingga matang dan mengental.
4. Siapkan loyang atau cetakan kecil yang dilapisi dengan plastik.
5. Tuang adonan darah dan lemak ke dalam loyang atau cetakan.
6. Dinginkan dalam lemari es selama minimal 1 jam hingga mengeras.
7. Potong-potong black pudding sesuai selera dan sajikan.
3. Bubble and Squek
Deskripsi
Bubble and Squek adalah makanan khas Inggris yang terbuat dari sayuran, daging cincang, dan kentang tumbuk. Kuliner ini digoreng hingga berwarna kecoklatan dan cocok sebagai hidangan makan pagi.
Resep
Untuk membuat Bubble and Squek, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 200 gram kentang, kukus dan tumbuk
– 200 gram kol, iris halus
– 100 gram wortel, parut kasar
– 100 gram daging cincang
– 1 butir telur, kocok lepas
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak sayur untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis daging cincang hingga berubah warna.
2. Masukkan kol dan wortel, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
4. Masak hingga sayuran layu dan matang.
5. Angkat dan biarkan dingin.
6. Campurkan kentang tumbuk dengan adonan sayuran dan daging cincang.
7. Tambahkan telur, aduk rata.
8. Panaskan minyak dalam wajan, ambil adonan dengan sendok sayur dan bentuk menjadi bulatan pipih.
9. Goreng bubble and squek hingga kecoklatan dan matang.
10. Tiriskan dan sajikan.
4. Yorkshire Pudding
Deskripsi
Yorkshire Pudding adalah puding yang berasal dari daerah Yorkshire di Inggris. Puding ini biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan utama. Yorkshire Pudding terbuat dari adonan tepung gandum, susu, air, dan telur yang kemudian dibakar di atas tungku.
Resep
Untuk membuat Yorkshire Pudding, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 4 butir telur
– 300 ml susu
– 100 ml air
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak sayur untuk olesan
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur, susu, air, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengental.
3. Panaskan oven pada suhu 220 derajat Celsius.
4. Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah diolesi minyak sayur.
5. Panggang dalam oven selama 20-25 menit hingga Yorkshire Pudding mengembang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat dari oven dan sajikan sebagai pelengkap hidangan utama.
5. Fish and Chips
Deskripsi
Fish and Chips adalah makanan ringan yang terbuat dari ikan dan kentang yang digoreng. Makanan ini diperkenalkan pertama kali pada tahun 1860-an di Inggris sebagai makanan kelas pekerja.
Resep
Untuk membuat Fish and Chips, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram fillet ikan, potong-potong
– 500 gram kentang, potong-potong seperti kentang goreng
– 200 gram tepung terigu
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh garam
– 250 ml air soda
– Minyak sayur untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Tambahkan air soda sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
5. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.
6. Goreng potongan kentang hingga kecoklatan dan matang.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan Fish and Chips dengan saus tartar dan cuka.
6. Muffin
Deskripsi
Muffin adalah kue tradisional Inggris yang berbentuk bundar dan terbuat dari adonan tepung dan ragi. Nama kue ini berasal dari bahasa Perancis Kuno yang berarti “lembut”. Muffin sangat cocok dijadikan sebagai kudapan pendamping saat minum teh atau sebagai oleh-oleh.
Resep
Untuk membuat Muffin, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 100 gram gula pasir
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh soda kue
– 1/4 sendok teh garam
– 150 ml susu
– 75 gram mentega, leleh
– 1 butir telur
– 1 sendok teh vanili
– Topping sesuai selera (contoh: cokelat chip, kacang, buah kering)
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Dalam mangkuk lain, campurkan susu, mentega leleh, telur, dan vanili. Aduk rata.
3. Tuang campuran susu ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
4. Bagi adonan ke dalam loyang muffin yang sudah diolesi mentega atau kertas cup muffin.
5. Taburi topping sesuai selera.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.
7. Angkat dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
7. Roast Meats
Deskripsi
Roast Meats adalah hidangan lezat berbahan dasar daging yang dimasak dalam oven selama dua jam dan diberi bumbu khusus. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara-acara khusus atau perayaan.
Resep
Untuk membuat Roast Meats, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging (contoh: daging sapi, daging babi, ayam)
– Bumbu rempah sesuai selera (contoh: garam, merica, bawang putih, rosemary, thyme)
– Minyak sayur untuk olesan
Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan bumbu rempah sesuai selera. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
2. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
3. Olesi permukaan daging dengan minyak sayur.
4. Panggang daging dalam oven selama dua jam atau hingga matang. Sesekali oleskan minyak sayur agar permukaan daging tetap lembut dan tidak kering.
5. Angkat dari oven dan biarkan sebentar sebelum dipotong dan disajikan.
8. Lancashire Hotpot
Deskripsi
Lancashire Hotpot adalah hidangan yang sering dihidangkan saat pesta atau perayaan Natal. Resepnya cukup sederhana, hanya membutuhkan daging, bawang merah, dan kentang. Hidangan ini dimasak dalam panci besar selama sehari dengan api kecil.
Resep
Untuk membuat Lancashire Hotpot, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging (contoh: daging sapi, daging domba)
– 2 buah bawang merah, iris tipis
– 500 gram kentang, iris tipis
– 500 ml kaldu (contoh: kaldu sapi, kaldu ayam)
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak sayur untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar.
2. Tumis bawang merah hingga harum.
3. Masukkan daging, garam, dan merica. Aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan kaldu, aduk rata.
5. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama sehari atau hingga daging empuk.
6. Setelah sehari, tambahkan irisan kentang ke dalam panci.
7. Tutup panci kembali dan masak dengan api kecil selama 2-3 jam atau hingga kentang lunak.
8. Angkat dan sajikan.
9. Full English Breakfast
Deskripsi
Full English Breakfast adalah sarapan lengkap ala Inggris yang terdiri dari beberapa jenis makanan yang digoreng. Sarapan ini mencakup bacon, telur, jamur, kacang, sosis, tomat, black pudding, dan lainnya.
Resep
Untuk membuat Full English Breakfast, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 4 lembar bacon
– 4 butir telur
– 200 gram jamur, iris tipis
– 200 gram kacang, kukus
– 4 buah sosis
– 2 buah tomat, iris tipis
– 4 potong black pudding
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak sayur untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
2. Goreng bacon hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng telur sesuai selera (contoh: telur mata sapi, telur dadar).
4. Goreng jamur hingga layu. Angkat dan tiriskan.
5. Goreng sosis hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Goreng black pudding hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
7. Goreng irisan tomat hingga layu. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan semua bahan dalam satu piring. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
10. Eton Mess
Deskripsi
Eton Mess adalah hidangan penutup yang terbuat dari krim, merengue, dan strawberry. Hidangan ini sangat cocok untuk mengakhiri makan malam dengan manisnya.
Resep
Untuk membuat Eton Mess, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 200 ml krim kocok
– 100 gram merengue, hancurkan
– 200 gram strawberry, potong-potong
– Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok krim hingga mengental.
2. Tambahkan gula secukupnya dan kocok hingga rata.
3. Masukkan merengue yang sudah dihancurkan ke dalam krim. Aduk rata.
4. Tambahkan potongan strawberry ke dalam adonan krim dan merengue. Aduk rata.
5. Sajikan Eton Mess dalam mangkuk atau gelas saji.
Dengan begitu, kita telah mengetahui lebih detail tentang makanan-makanan khas Inggris seperti Pie dan Bir Peterseli, Black Pudding, Bubble and Squek, Yorkshire Pudding, Fish and Chips, Muffin, Roast Meats, Lancashire Hotpot, Full English Breakfast, dan Eton Mess. Semua makanan ini memiliki ciri khas masing-masing dan merupakan bagian penting dari budaya kuliner Inggris. Jadi, jika Anda memiliki kesempatan untuk mencoba makanan-makanan ini, jangan lewatkan kesempatan tersebut. Selamat mencoba!