PERGIMULU.COM

Sulawesi Selatan adalah salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam dan menarik. Salah satu yang menjadi daya tarik utama bagi para wisatawan adalah kuliner khasnya. Banyak makanan tradisional yang berasal dari daerah ini memiliki cita rasa yang unik dan tidak kalah enaknya dengan kuliner dari daerah lain di Indonesia.

Salah satu kuliner khas Sulawesi Selatan yang sangat terkenal adalah kuliner Bugis. Kuliner Bugis terkenal dengan kelezatan dan keunikannya. Ada banyak sekali jenis makanan dan kue khas Bugis yang bisa kita temui di daerah ini. Beberapa di antaranya adalah roti berre, kue baruasa, barongko, apang paranggi, sikaporo, biji nangka, taripang, kue sengkang, bolu cukke, kue uhu uhu, cucuru bayao, beppa janda, dan kue tetu.

Roti berre adalah salah satu kue basah yang sangat terkenal di daerah Sidrap dan Wajo, Sulawesi Selatan. Kue ini terbuat dari pisang dan tepung beras. Bentuknya bulat dengan satu sisi yang melengkung dan tampak putih karena mengembang saat dipanggang. Sisi lainnya agak hitam karena panasnya wajan. Roti berre biasanya dijual oleh pedagang kaki lima dengan harga Rp. 5.000 untuk delapan buah roti beserta sausnya.

Kue baruasa adalah salah satu kue kering yang berasal dari daerah Bone, Sulawesi Selatan. Kue ini terbuat dari tepung beras dan kelapa parut yang disangrai. Ada dua varian rasa kue baruasa, yaitu original dengan menggunakan gula pasir atau campuran gula merah. Kue ini sangat cocok disajikan bersama teh atau kopi panas. Kue baruasa bisa ditemukan di berbagai toko oleh-oleh di Sulawesi Selatan dengan harga yang bervariasi, berkisar antara Rp. 20.000 hingga 50.000 per kotaknya.

Barongko adalah salah satu hidangan penutup tradisional Bugis. Hidangan ini terbuat dari pisang yang dihaluskan, gula pasir, garam, telur, dan santan. Barongko dibungkus dengan daun pisang dan cara pembuatannya tidak terlalu sulit. Hidangan ini dulunya merupakan hidangan yang disajikan untuk raja-raja Bugis. Kini, barongko bisa ditemukan di toko oleh-oleh di Makassar dengan harga di bawah Rp. 20.000 per buahnya.

Apang paranggi adalah kue yang terbuat dari gula aren dan tepung terigu. Kue ini tidak hanya dikenal di Sulawesi Selatan, tetapi juga ada di daerah lain dengan nama yang berbeda. Misalnya, di Jawa disebut apem dan di Kalimantan dikenal sebagai apam. Kue apang paranggi bisa dibeli di berbagai toko roti di Sulawesi Selatan dengan harga yang ekonomis, yaitu masih di bawah Rp. 5.000 per buahnya.

Sikaporo adalah salah satu jajanan tradisional Bugis yang dulunya merupakan makanan bangsawan suku Bugis. Kini, jajanan ini mulai jarang ditemukan, namun masih bisa ditemukan di acara penting seperti pernikahan. Sikaporo terdiri dari dua lapis, namun bisa juga hanya satu lapis. Jika kalian ingin mencoba, beberapa toko online menjual sikaporo dengan harga sekitar Rp. 50.000 per loyangnya.

Biji nangka adalah salah satu kue khas Bugis yang bentuknya mirip dengan biji nangka. Namun, sebenarnya kue ini terbuat dari kentang, gula pasir, kenari, telur, dan pewarna oranye. Kue biji nangka bisa ditemukan di banyak toko kue di Makassar dengan harga yang relatif murah, yaitu di bawah Rp. 10.000 per buahnya.

Taripang adalah kue khas Bugis yang terbuat dari tepung ketan dengan gula merah yang dicairkan. Kue ini banyak dijual di pasar tradisional di Sulawesi Selatan dengan harga Rp. 1.000 per buahnya. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kalian bisa mencari resepnya di internet. Cara pembuatannya cukup sederhana.

Kue sengkang adalah makanan khas dari Kepulauan Selayar. Bentuknya yang mirip dengan Candi Borobudur membuat orang sering menyebutnya sebagai kue Candi Borobudur. Dulu, kue ini hanya bisa dinikmati oleh orang-orang tertentu, namun sekarang sudah dijual bebas dan bahkan dijadikan kue lebaran. Kue sengkang bisa ditemukan di pasar tradisional, Pelabuhan Pamatata, dan warung dengan harga sekitar Rp. 5.000 per bungkusnya.

Bolu cukke adalah kue tradisional yang berasal dari Soppeng dan Barru. Kue ini dibuat dari tepung beras yang diberikan gula merah saat pembuatannya. Dengan taburan gula putih, kue ini memiliki rasa yang manis di lidah. Bolu cukke bisa ditemukan di berbagai toko oleh-oleh dengan harga sekitar Rp. 20.000 per bungkusnya.

Kue uhu uhu adalah kudapan tradisional Bugis yang berasal dari daerah Bulukumba. Kue ini dibentuk seperti jaring laba-laba dan dilumuri gula aren sebelum digoreng. Kue uhu uhu sangat cocok dinikmati bersama dengan keluarga sambil minum teh atau kopi. Kue ini banyak dijual oleh pedagang kaki lima dengan harga yang terjangkau, yaitu sekitar Rp. 2.000 per buahnya. Jika kalian ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kalian bisa mencari resepnya di internet. Langkah-langkah pembuatannya cukup mudah untuk diikuti.

Cucuru bayao adalah kue dengan tekstur yang lembut dan cita rasa yang manis. Dalam bahasa Makassar, “cucuru” berarti kue dan “bayao” berarti telur, sehingga kue ini terbuat dari telur. Cucuru bayao bisa ditemukan di toko-toko kue konvensional atau toko online dengan harga yang terjangkau, yaitu di bawah Rp. 5.000 per buahnya.

Beppa janda adalah kue dengan warna coklat, rasa manis dan legit, serta tekstur yang empuk saat digigit. Kue ini bisa kalian temukan sekitar 1 kilometer dari Pasar Ma’rang, Pangkep, Sulawesi Selatan dengan harga sekitar Rp. 400 – 500 per buahnya.

Kue tetu atau juga dikenal dengan nama kue pelita adalah salah satu jajanan tradisional yang sering disajikan saat bulan puasa. Kue ini terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan dibungkus daun pandan. Kue tetu bisa kalian temukan di pasar-pasar tradisional di Makassar maupun di Jakarta dengan harga yang terjangkau, yaitu di bawah Rp. 10.000 per buahnya.

Itulah beberapa jenis makanan dan kue khas Bugis yang bisa kalian coba ketika berkunjung ke Sulawesi Selatan. Setiap kue memiliki keunikan dan cita rasa yang berbeda-beda. Kalian bisa mencoba satu per satu kue tersebut dan menemukan favorit kalian. Jika kalian ingin mengetahui lebih detail mengenai makanan dan kue khas Bugis, kalian bisa mencari informasi lebih lanjut di internet atau bertanya kepada orang-orang yang sudah pernah mencicipi kuliner Bugis. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan kuliner khas Sulawesi Selatan!