PERGIMULU.COM

1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah salah satu masakan khas Pulau Lombok yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan nikmat. Masakan ini dibuat dengan menggunakan ayam muda yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah pilihan. Ayam Taliwang sangat populer di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan yang mengunjungi Pulau Lombok.

Ayam Taliwang biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi. Rasa pedas yang khas pada masakan ini berasal dari campuran cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi. Ayam Taliwang memiliki tekstur daging yang empuk dan lembut, sehingga mudah untuk dinikmati. Selain itu, daging ayam yang digunakan adalah ayam muda, sehingga memiliki rasa yang lebih lezat.

Salah satu tempat yang terkenal dengan Ayam Taliwang yang enak adalah Ayam Taliwang Khas Pak Udin. Restoran ini terletak di Jln.Gelatik No.2B, Cakranegara, Kota Mataram. Ayam Taliwang di sini dibanderol dengan harga mulai dari 28 ribu rupiah per porsi. Selain Ayam Taliwang, restoran ini juga menyediakan menu-menu lain yang tak kalah lezat dengan harga yang terjangkau.

2. Sate Bulayak

Sate Bulayak merupakan salah satu jenis sate yang berasal dari Pulau Lombok. Sate ini memiliki ciri khas rasa yang berbeda dari sate-sate pada umumnya. Bumbu untuk sate ini terbuat dari campuran kemiri dan santan kelapa, sehingga memberikan cita rasa yang unik dan lezat.

Nama “Bulayak” dalam Sate Bulayak diambil dari nama ketupat yang digunakan dalam penyajian sate ini. Ketupat Bulayak memiliki bentuk bulat panjang dan dibungkus dengan daun aren. Ketupat ini kemudian dipadukan dengan sate daging sapi yang telah dibumbui dengan bumbu khusus.

Salah satu tempat yang terkenal dengan Sate Bulayak yang enak adalah Taman Wisata Alam Suranadi. Di kawasan ini, terdapat banyak penjual Sate Bulayak yang enak dengan harga per porsinya berkisar Rp.25.000. Para pengunjung dapat menikmati Sate Bulayak di tengah suasana alam yang sejuk dan indah.

3. Sate Pusut

Sate Pusut adalah salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Nusa Tenggara Barat, khususnya di Pulau Lombok. Sate ini memiliki resep yang mirip dengan Sate Bulayak, namun dengan penambahan serpihan kelapa yang memberikan cita rasa gurih yang khas.

Sate Pusut juga terbuat dari daging sapi yang telah dibumbui dengan bumbu khusus. Daging sapi ini kemudian ditusuk menggunakan lidi bambu dan dibakar hingga matang. Serpihan kelapa yang telah ditumis dengan bumbu khusus kemudian diberikan pada sate sebagai pelengkap.

Salah satu tempat yang populer untuk mencicipi Sate Pusut adalah Pasar Rembiga. Di area pasar ini, terdapat banyak penjual Sate Pusut yang enak dengan harga berkisar Rp.20.000-Rp.25.000 per porsi. Para pengunjung dapat menikmati Sate Pusut yang lezat sambil berjalan-jalan di pasar tradisional yang ramai.

4. Sate Rembiga

Sate Rembiga merupakan salah satu makanan khas favorit masyarakat kota Mataram, Nusa Tenggara Barat. Sate ini memiliki rasa yang unik dan menggoda serta aroma yang sangat menggugah selera. Sate Rembiga nikmat disantap dengan nasi atau lontong, serta disiram dengan kuah kacang yang kaya akan rempah-rempah.

Salah satu tempat yang terkenal dengan Sate Rembiga yang enak adalah Warung Sate milik Ibu Sinnaseh di Jln.Dr.Wahidin Rembiga, Selaparang, Kota Mataram. Sate Rembiga di sini sangat enak dan harganya cukup terjangkau, yaitu sekitar Rp.10.000 per porsi dengan isi 10 tusuk.

5. Plecing Kangkung

Plecing Kangkung merupakan salah satu makanan pendamping yang tak boleh dilewatkan begitu saja saat mencicipi masakan khas NTB. Plecing Kangkung terbuat dari sayur kangkung yang direbus dan dilumuri dengan sambal terasi serta taburan kacang goreng di atasnya.

Untuk mendapatkan Plecing Kangkung, Anda bisa datang ke rumah makan Ayam Taliwang Khas Pak Udin di Jln.Gelatik No.2B, Cakranegara, Kota Mataram. Harga satu porsi Plecing Kangkung di sini dibanderol sekitar Rp.5.000. Plecing Kangkung dapat menjadi pelengkap yang lezat saat menikmati Ayam Taliwang.

6. Jaje Tunjak Lapis Poteng

Jaje Tunjak Lapis Poteng adalah salah satu contoh makanan ringan yang terbuat dari campuran ketan dengan parutan kelapa. Jaje Tunjak Lapis Poteng memiliki rasa yang manis dan tekstur yang kenyal. Makanan ini sering dijadikan sebagai cemilan atau oleh-oleh khas NTB.

Nama Jaje Tunjak Lapis Poteng diambil dari bahasa Sasak, di mana “Jaje” berarti jajanan dan “Tunjak” berarti tumbuk. Poteng sendiri merujuk pada tape ketan yang dibungkus dengan daun segar. Makanan ini biasanya dapat ditemukan di sekitar pasar tradisional dengan harga sekitar Rp.5.000 per buah.

7. Kelaq Kelor

Kelaq Kelor adalah salah satu makanan pendamping yang menjadi favorit masyarakat Indonesia bagian timur. Kelaq Kelor terbuat dari daun kelor yang dimasak dengan kuah bening yang diberi bumbu khusus. Makanan ini memiliki citarasa yang enak dan menyegarkan.

Kelaq Kelor biasanya banyak dijumpai di sejumlah warung makan dengan harga mulai dari Rp.5.000 per porsi. Makanan ini dapat menjadi pelengkap yang lezat saat menikmati masakan khas NTB.

8. Nasi Kotaraja

Nasi Kotaraja adalah salah satu makanan tradisional khas NTB yang memiliki rasa yang unik dan berbeda. Makanan ini terdiri dari nasi yang disajikan bersama dengan lauk jangan rarit, yaitu salah satu olahan daging sapi goreng dengan berbagai bumbu racikan khusus.

Menu makanan ini dapat ditemukan di setiap rumah makan di sekitar Lombok timur, dengan harga hanya Rp.10.000 per porsi. Nasi Kotaraja dapat menjadi hidangan yang lezat dan mengenyangkan.

9. Timbu Dahi

Timbu Dahi adalah makanan khas Dompu dan Bima yang terbuat dari campuran ketan hitam dan putih. Makanan ini memiliki cara pengolahan yang unik, di mana ketan hitam dan putih diolah secara terpisah namun kemudian disatukan sehingga menghasilkan cita rasa terbaik. Timbu Dahi cocok untuk dijadikan sebagai makanan pembuka atau penutup.

Untuk memasak Timbu Dahi, masih banyak menggunakan cara tradisional. Beras ketan dimasukkan ke dalam bambu dan kemudian diberi santan lalu dibakar menggunakan arang. Makanan ini dapat ditemukan di Pasar Induk Dompu dengan harga sekitar Rp.25.000-Rp.30.000 untuk Timbu dan Rp.10.000 untuk Dahi.

10. Cerorot

Cerorot adalah salah satu jajanan ringan tradisional khas NTB yang terbuat dari campuran tepung beras, gula merah, dan santan kelapa. Kue ini memiliki rasa manis yang khas dan tekstur yang kenyal. Cerorot biasanya dibalut dengan daun janur dan dapat ditemukan di pasar tradisional dengan harga sekitar Rp.1.000-Rp.3.500 per kuenya.

Makanan-makanan khas NTB tersebut merupakan warisan budaya yang harus dijaga dan dilestarikan. Dengan mencicipi dan mengenal lebih jauh tentang kuliner khas NTB, kita dapat lebih menghargai keanekaragaman kuliner Indonesia. Jadi, saat berkunjung ke daerah NTB, jangan lupa untuk mencoba masakan-masakan tradisional yang lezat ini.