Cicipi Enaknya Kuliner Lorjuk Campur, Seafood Asal Madura Yang Langka
Alamat dan Jam Buka
Alamat
Kedai Lorjuk Campur Bu Hamidah berlokasi di Sawah, Majungan, Pademawu, Kabupaten Pamekasan, Jawa Timur 69323. Lokasinya berada di wilayah Sawahan, Pamekasan, sekitar 10,8 kilometer dari Pusat Kota Pamekasan. Untuk bisa menjangkau kedai ini, kamu perlu menggunakan kendaraan pribadi karena area ini tidak dilalui oleh transportasi umum.
Jam Buka
Kedai Lorjuk Campur Bu Hamidah buka setiap hari mulai pukul 07.00 hingga 20.00 WIB. Kamu bisa datang ke kedai ini baik pada hari Senin hingga Minggu.
Daftar Harga Menu
Daftar Harga Menu Lorjuk Campur
– Lorjuk Campur Biasa Rp. 7.500
– Lorjuk Campur Jumbo Rp. 10.000
Kedai Lorjuk Campur Bu Hamidah menyediakan dua pilihan ukuran lorjuk campur, yaitu biasa dengan harga Rp. 7.500 dan jumbo dengan harga Rp. 10.000. Dengan harga yang terjangkau, kamu bisa menikmati hidangan lorjuk campur yang lezat dan menggugah selera.
Daftar Harga Minuman
Daftar Harga Minuman di Kedai Lorjuk Campur Bu Hamidah
– Es Teh Manis Rp. 4.000
– Es Teh Tawar Rp. 3.000
– Teh Manis Hangat Rp. 3.500
– Teh Tawar Hangat Rp. 3.000
– Es Jeruk Rp. 6.000
– Jeruk Panas Rp. 5.000
– Teh Botol Sosro Rp. 8.000
– Air Mineral Rp. 6.000
Selain menyajikan hidangan lorjuk campur, kedai ini juga menyediakan berbagai macam minuman yang bisa kamu nikmati. Mulai dari es teh manis, es teh tawar, teh manis hangat, teh tawar hangat, es jeruk, jeruk panas, teh botol sosro, hingga air mineral. Harganya pun cukup terjangkau, mulai dari Rp. 3.000 hingga Rp. 8.000.
Parkir
Kedai Lorjuk Campur Bu Hamidah menyediakan fasilitas parkir untuk pengunjung yang datang dengan motor atau mobil. Biaya parkir motor adalah Rp. 3.000, sedangkan untuk parkir mobil dikenakan biaya sebesar Rp. 5.000.
Tentang Lorjuk
Asal Usul Lorjuk
Lorjuk adalah kerang laut bercangkang asal Madura. Kerang ini memiliki panjang tubuh mencapai 3 centimeter dan sering diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti pepes, rengginang, oseng, petis, dan digoreng crispy. Lorjuk hidup di pesisir pantai yang berlumpur dan bertahan hidup dengan cara bersembunyi pada pasir secara vertikal.
Proses Penangkapan Lorjuk
Proses penangkapan lorjuk tidaklah mudah. Para nelayan harus menunggu air laut surut terlebih dahulu agar bisa menangkap hewan laut ini. Biasanya para nelayan menggunakan linggis untuk menggali pasir di tempat lorjuk bersembunyi. Trik lain untuk membuat lorjuk muncul ke permukaan adalah dengan menaburi garam, air sabun, atau batu gamping di area keberadaan lorjuk.
Pengolahan Lorjuk
Setelah ditangkap, lorjuk harus segera diolah. Tahap pengolahan pertama adalah membersihkan dan merebus lorjuk tanpa menggunakan air. Ketika direbus, lorjuk akan mengeluarkan cairan serupa kaldu dengan cita rasa khas. Setelah matang, lorjuk dijemur di bawah sinar matahari untuk mengelupas cangkangnya. Setelah mengering, lorjuk siap diolah lebih lanjut.
Kandungan Gizi Lorjuk
Lorjuk tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung gizi yang baik untuk tubuh. Kerang ini rendah kalori dan mengandung omega 3, protein, zat besi, dan yodium. Dengan ragam kandungan tersebut, lorjuk dapat memberikan manfaat bagi kesehatan seperti mencegah penyakit jantung, mengontrol kadar kolesterol, menurunkan kadar trigliserida, membantu produksi sel darah merah, dan mengendalikan tekanan darah.
Makanan Olahan Lorjuk
Lorjuk bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan dan camilan yang lezat. Ada yang digoreng, ditumis, direbus, dibuat pepes, oseng, atau dicampur dengan makanan lain seperti tempe dan kacang. Di daerah asalnya, yaitu Madura, lorjuk diolah menjadi makanan bernama Campur Lorjuk, yang merupakan soto dengan rasa gurih dan manis. Makanan ini dijual dengan harga yang terjangkau, mulai dari Rp. 7.500 hingga belasan ribu.
Selain itu, lorjuk juga bisa dijadikan oleh-oleh ketika berkunjung ke Madura. Lorjuk goreng atau rengginang adalah salah satu olahan lorjuk yang populer sebagai oleh-oleh. Camilan ini awet dan tahan lama, tidak menggunakan bahan pengawet, dan memiliki rasa gurih yang pas untuk dinikmati bersama keluarga atau orang terdekat.
Restoran Penyedia Lorjuk
Selain di kedai Lorjuk Campur Bu Hamidah, kamu juga bisa menemukan hidangan lorjuk di beberapa restoran legendaris di Surabaya. Rumah Makan Handayani, Ria Galeria, dan Frangipani adalah beberapa restoran yang menyajikan lorjuk dengan cita rasa orisinil. Restoran-restoran ini terkenal di Surabaya dan menjadi tempat yang cocok untuk menjajal hidangan lorjuk yang lezat.
Jadi, jika kamu sedang berada di Madura atau Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan lorjuk yang unik dan lezat ini. Meskipun bentuknya mungkin kurang estetik, tetapi rasanya yang menggugah selera akan membuatmu ketagihan. Jangan lupa juga untuk mencoba olahan lorjuk lainnya seperti lorjuk goreng atau rengginang sebagai oleh-oleh.